۱۱
آذر ۹۷
به
شکر
مغز گردو
گلاب
چوب دارچین
به رو خورد میکنیم و توی قابلمه میریزیم.
توی قابلمه آب میریزیم تا روی به رو بپوشونه.
بیست دقیقه میذاریم بجوشه، طوری که له نشه.
به همون نسبت وزن به، شکر میریزیم.
میذاریم روی حرارت کم بپزه.یه ساعت آخر گردو و چوب دارچین اضافه میکنیم.
به غلظت مورد نظر که رسید گلاب میریزیم و حرارتو خاموش میکنیم.
یکی دو قاشق آبلیمو اضافه میکنیم برای جلوگیری از کپک زدن.
نکات:
۱. برای اینکه ببینیم کی حرارت رو خاموش کنیم، یه قطره از آب مربا توی
یه لیوان آب میندازیم. اگه تا ته لیوان رفت و پخش نشد یعنی قوامش خوب
شده و باید از روی حرارت برداشته بشه.
منبع: آقای همسر
