اوتمیل

جو پرک

شیر

دارچین

عسل

موز

گردو

 

 

سه قاشق جو پرک با دولیوان شیر و یک ق مربا خوری دارچین بجوشون یه ربع.
بذار بگذره ولرم که شد سه چهار ق عسل بهش اضافه کن و دوباره بذار یخچال سرد که شد با موز و گردو خرد شده بریز میکسر.

 

منبع:  دوستم

دسر کدو حلوایی

پوره کدو حلوایی 1 پیمانه

شیر 3 پیمانه

آرد برنج 6 قاشق سر صاف

شکر 3 قاشق

گلاب یک پنجم پیمانه

دارچین و عسل برای تزیین

 

یک لیوان کدو حلوایی پخته  رو با دو لیوان شیرِ سردبزن تو میکسر.
توی یک کاسه یک لیوان شیر رو با شش ق غ سر صاف آرد برنج مخلوط کن که به یک مخلوط یکدست برسی بریز تو همون میکسر با 3 ق غ شکر.
 همه رو که باهم زدی  بریز قابله روی شعله ملایم اونقد هم بزن که به غلظت فرنی برسه وقتی رسید یک پنجم لیوان گلاب بریز و دوباره هم بزن که به غلظت فرنی برسه.

نکته:

اگه خواستی بهتر شه و مشکلی با چرب بودن نداشتی 2 ق خامه هم بریز وقتی دو میکسره

 

منبع: دوستم

فرنی

مواد لازم:

آرد برنج الک شده  ۶ قاشق غذاخوری

شیر  ۲ لیوان

گلاب  ۴ قاشق غذاخوری

شکر  ۶ قاشق غذاخوری

دارچین

اول آرد برنج رو الک کنید. بعد یه کم آب سرد اضافه کنید تا تقریبا حل بشه.

بعد شیر و گلاب و شکر رو اضافه کنید و روی شعله قرار بدید.

اونقدر هم بزنید تا یه دست بشه و غلظتی شبیه ماست پیدا کنه.

نکات:

۱. وقتی سرد بشه غلظتش یه کم بیشتر میشه.

۲. اگه آرد الک نشه، یا با آب سرد حل نشه، دون دون میشه.

منبع: سرآشپز پاپیون

حلوای کاسه (شیرازی)

مواد لازم

آرد برنج یک پیمانه

شکر یک و نیم پیمانه

آب دو نیم پیمانه

روغن (مخلوط جامد و مایع) یک چهارم پیمانه

گلاب یک پیمانه

زعفران آب کرده به میزان لازم

آرد برنج را روی شعله ملایم حرارت میدهیم.

در حدی که بوی آرد برنج بلند بشه، نه اینکه رنگش تغییر کنه.

شکر و گلاب رو روی حرارت با هم مخلوط میکنیم. تا شکر کاملا حل بشه.

آب، روغن، شکر و گلاب رو به آرد اضافه میکنیم. و دائم به هم میزنیم تا غلیظ بشه.

زعفران رو کم‌کم اضافه میکنیم تا رنگی که دوست داریم به دست بیاد.

وقتی غلظتی مثل ماست خامه‌ای پیدا کرد از روی حرارت برمیداریم.

توی ظرف مورد نظر میریزیم و منتظر میشیم سرد بشه.

بعد سرو میکنیم.

منبع: مامانم