اوتمیل

جو پرک

شیر

دارچین

عسل

موز

گردو

 

 

سه قاشق جو پرک با دولیوان شیر و یک ق مربا خوری دارچین بجوشون یه ربع.
بذار بگذره ولرم که شد سه چهار ق عسل بهش اضافه کن و دوباره بذار یخچال سرد که شد با موز و گردو خرد شده بریز میکسر.

 

منبع:  دوستم

سیب‌زمینی تنوری

سیب‌زمینی کوچیک

نمک. فلفل

کره یا روغن

سیب‌زمینی رو تمیز میشوییم. بدون گرفتن پوست، به چهار قسمت تقسیم میکنیم.

سیب‌زمینی‌ها رو روی سینی فر میچینیم. نمک و فلفل میزنیم. کمی کره رو هم توی سینی قرار میدیم.

سینی رو توی فر میذاریم. دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱ ساعت.

+ لازم نیست فر از قبل گرم باشه

منبع: یکی از دوستام.

کشمش پلو

برنج

کشمش

کره

زردچوبه

دارچین

نمک و فلفل

( مرغ و گردو)

برنج را دو تا سه ساعت قبل خیس کنید.

کشمش را پاک کرده و 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سپس آن را در صافی بریزید تا آب آن خارج شود.

کره را در تابه بریزید. کشمشها را 3 دقیقه تفت دهید تا کمی پف کند.

نمک و ادویه ها را اضافه کنید.

برنج را بجوشانید و آبکش کنید.

برنج و مواد را به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید و دم بزنید.

در صورتی که بخوایم کشمش پلو را با مرغ بپزیم:

مرغ را آب پز کرده ریش ریش کنید.

مرغ ریش ریش، مقداری پیاز داغ و مقداری گردوی خرد شده را به مخلوط کشمش اضافه کنید. و کمی تفت بدید.

نکات:

1. کشمش پلوی ساده رو میشه با مرغ سرخ شده میل کرد.

2. بهتر است کشمش در یخچال نگهداری شود

منبع: سایت ستاره

خورشت لوبیا سبز

لوبیا سبز

قارچ

گوجه‌فرنگی

سیب‌زمینی سرخ کرده

پیاز

رب‌گوجه

نمک. فلفل. زردچوبه. پودر لیمو عمانی

ابتدا لوبیا رو شسته، برش میدیم، و با مقداری آب میذاریم تا پخته بشه.

لوبیای پخته شده رو جدا میکنیم، آبش رو هم جدا نگه میداریم.

پیاز رو سرخ میکنیم و بعد گوجه و قارچ رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.

وقتی که قارچ سرخ شد و گوجه‌فرنگی هم پخته شد، لوبیای پخته شده رو اضافه میکنیم.

یکم تفت میدیم و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم.

ادویه‌ها رو هم اضافه میکنیم.

وقتی رب‌گوجه سرخ شد، آب لوبیا رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم خورشت جا بیوفته.

با سیب‌زمینی سرخ شده تزیین کرده و سرو میکنیم.

منبع: سرآشپز پاپیون با تغییر

املت بادمجان و گوجه

تخم مرغ

گوجه

بادمجان

سیر

آرد  (به ازاء ۴ تخم‌مرغ یک قاشق)

نمک و فلفل و زردچوبه

جعفری خورد شده

تلخی بادمجون رو بگیرید و حلقه‌ای ببرید.

گوجه‌های رنده شده رو روی حرارت سرخ کنید.

بادمجون رو سرخ کنید.

گوجه و سیر رنده شده و جعفری رو به بادمجون اضافه کنید.

تخم‌مرغ‌ها رو توی یه ظرف بشکنید و تخم‌مرغ‌ها رو بزنید تا کف کنه.

ادویه‌ها رو بهش اضافه کنید و به ماهیتابه اضافه کنید.

یه سمتش که سرخ شد برگردونید سمت دیگه‌ش هم سرخ بشه.

منبع: سرآشپز پاپیون

کته گوجه بادمجون

بادمجون

گوجه

سیب‌زمینی

برنج

نمک. فلفل. زردچوبه

رب گوجه

سیب‌زمینی رو نگینی خرد و سرخ میکنیم. نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم.

گوجه رو رنده کرده با رب گوجه سرخ میکنیم.

بادمجون سرخ شده رو نواری یا نگینی خرد میکنیم.

همه مواد رو همراه برنج و آب توی پلوپز میریزیم و کمی روغن میزنیم.

گزینه دم کشیدن آرام رو انتخاب میکنیم.

منبع: یکی از دوستان

بادمجون پلو

برنج ۱ پیمانه

بادمجون ۲ عدد کوچولو

پیاز

پودر گل سرخ ۱ قاشق غذاخوری

دارچین ۱ قاشق مربا خوری

رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز

بادمجونا رو پوست بکنید. مکعبی خرد کنید بذارید تو آب‌نمک تا تلخیش بره.

برنج رو آب‌کش کنید

پیازداغ بگیرید با زردچوبه.

آب بادمجونا رو بگیرید و بذارید با پیاز تفت بخوره.

پودر گل سرخ، دارچین، فلفل و رب گوجه رو اضافه کنید و بذارید خوب سرخ بشن.

نصف برنج رو کف قابلمه بریزید، مواد رو روش بریزید. بقیه برنج رو روی مواد بریزید.

وقتی بخارش بلند شد، یه کم زعفرون دم کرده روی برنج بریزید.

نکات

۱. اگه بخواین میتونین توش گوشت یا مرغ هم بریزین.

منبع: هانی شف. با کمی تغییر

کته گوجه (دمی گوجه)

مواد لازم

برنج

گوجه

سیب‌زمینی

پیاز

زردچوبه

رب‌گوجه

نمک

ابتدا پیاز داغ درست میکنیم. (من همیشه یادم میره که باید تو کته پیاز داغ باشه!!:دی)

زردچوبه میزنیم.

توی یه تابه، سیب‌زمینی‌ها رو نگینی سرخ میکنیم.

گوجه رنده شده و رب گوجه رو اضافه میکنیم.

صبر میکنیم تا سرخ بشن.

سیب‌زمینی‌ها رو اضافه میکنیم **

آب رو اضافه میکنیم. صبر میکنیم تا جوش بیاد.

برنج رو اضافه میکنیم.

آب باید طوری باشه که از همون اول همه برنج زیر آب قرار نگیره.

نمک میزنیم. (چون برنج آب‌کش نمیشه نباید زیاد باشه مقدار نمک)

تا زمانی که آب برنج بخار بشه، هر از گاهی برنج رو هم میزنیم که ته نگیره.

بعد از بخار شدن آب، برنج را دم میکنیم.

## اگر پلوپز دارید:

تا مرحله ** پیش برید.

آب رو اضافه کنید و در پلوپز رو ببندید.

گزینه آرام‌پز رو انتخاب کنید.

نکات

۱. مقدار مواد (گوجه و رب گوجه) اگر بیش از حد نیاز باشه برنج شل میشه.

منبع: مامانم