جو پرک
شیر
دارچین
عسل
موز
گردو
سه قاشق جو پرک با دولیوان شیر و یک ق مربا خوری دارچین بجوشون یه ربع.
بذار بگذره ولرم که شد سه چهار ق عسل بهش اضافه کن و دوباره بذار یخچال سرد که شد با موز و گردو خرد شده بریز میکسر.
منبع: دوستم
جو پرک
شیر
دارچین
عسل
موز
گردو
سه قاشق جو پرک با دولیوان شیر و یک ق مربا خوری دارچین بجوشون یه ربع.
بذار بگذره ولرم که شد سه چهار ق عسل بهش اضافه کن و دوباره بذار یخچال سرد که شد با موز و گردو خرد شده بریز میکسر.
منبع: دوستم
پوره کدو حلوایی 1 پیمانه
شیر 3 پیمانه
آرد برنج 6 قاشق سر صاف
شکر 3 قاشق
گلاب یک پنجم پیمانه
دارچین و عسل برای تزیین
یک لیوان کدو حلوایی پخته رو با دو لیوان شیرِ سردبزن تو میکسر.
توی یک کاسه یک لیوان شیر رو با شش ق غ سر صاف آرد برنج مخلوط کن که به یک مخلوط یکدست برسی بریز تو همون میکسر با 3 ق غ شکر.
همه رو که باهم زدی بریز قابله روی شعله ملایم اونقد هم بزن که به غلظت فرنی برسه وقتی رسید یک پنجم لیوان گلاب بریز و دوباره هم بزن که به غلظت فرنی برسه.
نکته:
اگه خواستی بهتر شه و مشکلی با چرب بودن نداشتی 2 ق خامه هم بریز وقتی دو میکسره
منبع: دوستم
ماهی. 300 گرم
آرد 2 قاشق سوپخوری
سیر 1 بوته
تخم مرغ 2 عدد
رب گوجه فرنگی
گوجه فرنگی فیله 1 پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه
ابتدا ماهی رو نمک میزنیم و سرخ میکنیم تا دو طرفش طلایی بشه.
سیر رنده شده رو سرخ میکنیم، وقتی طلایی شد آرد و زردچوبه و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم. و یکی دو دقیقه تفت میدیم.
سپس فیله گوجه فرنگی رو با دو لیوان آب اضافه میکنیم. روی حرارت ملایم قرار میدیم تا گوجهها کاملا له بشه. در این فاصله مواد رو چند باری به هم میزنیم تا آرد ته نشین نشه.
ماهی سرخ شده رو به مواد اضافه میکنیم و حدود ده دقیقه بعد که خورشت جا افتاد تخم مرغها رو تو خورشت میشکنیم و در تابه رو میذاریم تا تخممرغها خودشونو بگیرن.
منبع: سرآشپز پاپیون
گوشت چرخکرده
سیر و پیاز
گوجه رنده شده
سیب زمینی
نمک و فلفل و زردچوبه
گوشت چرخ کرده یک حبه سیر و یه پیاز رنده کن با نمک و زردچوبه ورز بده کف تابه پهن کن و با پنجه هات خطوط موازی بنداز طوری که کف تابه دیده شه. بذار رو گاز و زیرشو کم کن مث دم کردن برنج.
وقتی آب انداخت و گوشت تغییر رنگ داد اگه خطوط معلوم نبود دوباره با کفگیر تکه های گوشت رو از روی خطوطی که قبلا انداختی جدا کن.
حلقه های سیب زمینی رو روش بچین. نصف لیوان گوجه رنده شده رو با یک لیوان آب و یه کم نمک قاطی کن بریز رو همه مواد تابه. دوباره بذار تا سیب زمینی ها بپزه بردار. بعد آبلیمو بزن و سرو شود😊 اگه با اون یک و نیم لیوان آب گوجه نپخت سیب زمینی دوباره نصف لیوان آب اضافه.
منبع: دوستم