اوتمیل

جو پرک

شیر

دارچین

عسل

موز

گردو

 

 

سه قاشق جو پرک با دولیوان شیر و یک ق مربا خوری دارچین بجوشون یه ربع.
بذار بگذره ولرم که شد سه چهار ق عسل بهش اضافه کن و دوباره بذار یخچال سرد که شد با موز و گردو خرد شده بریز میکسر.

 

منبع:  دوستم

کباب تابه‌ای 2

گوشت چرخکرده

سیر و پیاز

گوجه رنده شده

سیب زمینی

نمک و فلفل و زردچوبه

 

 

گوشت چرخ کرده یک حبه سیر و یه پیاز رنده کن با نمک و زردچوبه ورز بده کف تابه پهن کن و با پنجه هات خطوط موازی بنداز طوری که کف تابه دیده شه. بذار رو گاز و زیرشو کم کن مث دم کردن برنج.

وقتی آب انداخت و گوشت تغییر رنگ داد اگه خطوط معلوم نبود دوباره با کفگیر تکه های گوشت رو از روی خطوطی که قبلا انداختی جدا کن.
حلقه های سیب زمینی رو روش بچین. نصف لیوان گوجه رنده شده رو با یک لیوان آب و یه کم نمک قاطی کن بریز رو همه مواد تابه. دوباره بذار تا سیب زمینی ها بپزه بردار. بعد آبلیمو بزن و سرو شود😊 اگه با اون یک و نیم لیوان آب گوجه نپخت سیب زمینی دوباره نصف لیوان آب اضافه.

 

منبع: دوستم

چیپس و پنیر

چیپس ورقه‌ای

سینه مرغ

پنیر پیتزا

سس کچاپ و سس سیر

آبلیمو

 

مرغ رو با ادویه‌های لازم آب‌پز و ریش ریش میکنیم.

ظرف پیرکس رو روغن میزنیم.

یه لایه چیپس میریزیم. روش سس‌هامونو میزنیم.

لایه بعدی مرغ، روش آبلیمو میزنیم.

لایه بعدی پنیر پیتزا.

همینطوری لایه به لایه ادامه میدی.

لایه آخر سس میزنی با فلفل سیاه.

.

فر رو از قبل گرم میکنی.

180 درجه 15 دقیقه

مرغ مجلسی .

مرغ

پیاز

سیر

رب گوجه

چوب دارچین

نمک فلفل

آبلیمو

 

پیاز رو سرخ میکنیم. وقتی بلوری شد رب گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.

بعدش مرغا رو میچینیم کف ماهیتابه. دو طرفش که یه کم سرخ شد آب رو اضافه میکنیم.

نمک، فلفل، چوب دارچین و حبه‌های سیر رو اضافه میکنیم.

وقتی آب به جوش اومد، شعله رو کم میکنیم و میذاریم مرغ کاملا بپزه.

وقتی مرغ کامل پخت یه مقدار دیگه رب گوجه رو توی روغن تفت میدیم و کمی آب مرغ اضافه میکنیم و میذاریم غلیظ بشه. بعد از روی حرارت برمیداریم و کمی آبلیمو اضافه میکنیم.

مرغا رو کف پیرکس میچینیم و سس رو روی مرغا میریزیم.

ظرف رو توی فر (که از قبل گرم کردیم) میذاریم.

دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه.

 

نکات:

۱. من از شب قبل به مرغا نمک زدم، طعم نمک کاملا به خورد مرغ رفته بود.

۲. میتونیم زمان آب‌پز کردن فلفل دلمه‌ای هم اضافه کنیم.

۳. میتونیم توی سس کمی زعفرون هم بریزیم.

۴. اگه خواستیم لایه ضخیم‌تری از سس روی مرغمون باشه میتونیم چند مرحله سس بریزیم و توی فر بذاریم، ولی باید حواسمون باشه که سس کف پیرکس خشک نشه.

 

منبع: یکی از دوستام

سیب‌زمینی تنوری

سیب‌زمینی کوچیک

نمک. فلفل

کره یا روغن

سیب‌زمینی رو تمیز میشوییم. بدون گرفتن پوست، به چهار قسمت تقسیم میکنیم.

سیب‌زمینی‌ها رو روی سینی فر میچینیم. نمک و فلفل میزنیم. کمی کره رو هم توی سینی قرار میدیم.

سینی رو توی فر میذاریم. دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱ ساعت.

+ لازم نیست فر از قبل گرم باشه

منبع: یکی از دوستام.

استامبولی پلو

گوشت چرخ کرده

پیاز نگینی

سیب‌زمینی خلالی سرخ شده

برنج

نمک. فلفل. زردچوبه. رب‌گوجه

پیاز رو سرخ میکنی. گوشت رو اضافه میکنیم و نمک و ففل و زردچوبه میزنیم.

یه کم که گوشت تفت خورد رب‌گوجه رو اضافه میکنیم.

سیب‌زمینی خلالی سرخ شده رو اضافه میکنیم.

در ماهیتابه رو میذاریم تا با حرارت خیلی ملایم یه کم پخته بشه.

برنج رو با آب نمک و زردچوبه آبکش میکنیم.

مواد رو بین برنج میذاریم و برنج رو دم میزنیم.

نکات:

برای اینکه بوی گوشت کامل گرفته بشه پیاز زیاد بزنیم.

منبع: مامانم

جوجه کره‌ای (اکبر جوجه ۲)

مرغ

کره

زعفران

نمک و فلفل

مرغ رو به قسمت‌ها کوچیک تقسیم میکنیم. (ضخامت کم باشه... در حد یک سانت نهایت)

مرغ‌ها رو کف تابه میچینیم، نمک و کمی فلفل میزنیم.

کره‌ها رو روی مرغ میذاریم. زعفران میزنیم.

در تابه رو میذاریم، میذاریم با حرارت کم بپزه.

مرغ خودش آب میندازه، و کره کم‌کم آب میشه. بعدکه آب مرغ کاملا خشک شد و مرغ سرخ شد حرارت رو خاموش میکنیم.

نکات

۱. میتونید از کره محلی و کره پاستوریزه همزمان استفاده کنید. کره پاستوریزه رو میشه تنها استفاده کرد... ولی کره محلی طعم و بوی کره پاستوریزه رو نداره.

منبع: یکی از دوستام

اسنک

گوشت چرخ شده

قارچ

پیاز

رب گوجه

زردچوبه

نمک و فلفل و پودر سیر و پودر لیمو

نان تست

پیازها رو ریز خرد میکنیم و سرخ میکنیم. بعد رب گوجه و زردچوبه رو اضافه میکنیم.

یه تفت کوچولو میدیم و گوشت رو اضافه میکنیم. ادویه رو میریزیم.

میذاریم قشنگ سرخ بشه.

ساندویچ‌ساز رو روشن میکنیم. کره یا روغن رو با قلمو روی ظرفش میزنیم.

داغ که شد، مواد رو روی نون تست ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه توی ساندویچ ساز نگه میداریم.

نکات:

۱. برای مواد میانی میشه از هر نوع ترکیبی استفاده کرد. مثلا مرغ، ماهی و ... 

۲. اگه نون بیشتر از سه دقیقه بمونه خشک و سفت میشه.

منبع: یکی از دوستام

کباب تابه‌ای مرغ

سینه مرغ

پیاز

آبلیمو

زعفران

نمک

همه مواد رو با هم توی غذاساز ریختم.

بعد با قالب فلافل بهش شکل دادم و سرخش کردم.

زیاد نباید سرخ بشه، آبدارش خوشمزه‌تره.

منبع: نی‌نی سایت. مامان بامداد

کته گوجه بادمجون

بادمجون

گوجه

سیب‌زمینی

برنج

نمک. فلفل. زردچوبه

رب گوجه

سیب‌زمینی رو نگینی خرد و سرخ میکنیم. نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم.

گوجه رو رنده کرده با رب گوجه سرخ میکنیم.

بادمجون سرخ شده رو نواری یا نگینی خرد میکنیم.

همه مواد رو همراه برنج و آب توی پلوپز میریزیم و کمی روغن میزنیم.

گزینه دم کشیدن آرام رو انتخاب میکنیم.

منبع: یکی از دوستان