۲۵
تیر ۹۷
مواد لازم
مرغ
برنج
پیاز
نمک
زردچوبه
(سیب‌زمینی)
ابتدا مرغ را کمی آب و نمک میجوشانیم.
تکه‌های مرغ را میشوییم و در تابه‌ای که روغن داغ دارد سرخ میکنیم.
سپس مرغ را برداشته، پیازهای نگینی را درون همان روغن سرخ میکنیم.
کمی نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز میزنیم.
مقدار زردچوبه باید طوری باشد که بتواند کل برنج و مرغ را زرد کند!
پس از اینکه پیازها کاملا سرخ شد، مرغ را درون تابه میغلتانیم تا کاملا به زردچوبه آغشته شود.
سپس برنج را آب‌کش کرده و نصف آن را درون قابلمه میریزیم.
مرغ و پیازداغ را روی آن میریزیم.
کمی از برنج را درون تابه میریزیم، به هم میزنیم تا روغن و زردچوبه درون تابه را جذب کند، سپس روی مرغ مریزیم.
بقیه برنج را اضافه میکنیم.
یک فنجان آب، روغن ( و در صورت نیاز، نمک ) روی برنج میریزیم. و برنج را دم میکنیم.
نکات
۱. میتوانیم مقداری سیب‌زمینی خلال شده را با نمک و فلفل و زردچوبه سرخ کنیم. و با مرغ و پیازداغ قاطی کنیم و لای برنج بذاریم.
۲. در صورتی که سیب‌زمینی سرخ کردید، مرغ را در همان روغن سیب‌زمینی سرخ کنید.
منبع: مامانم
