۱۸
آذر ۹۷
ماهی با برش ضخیم
نمک فلفل
تمر هندی ۱۰۰ گرم
رب انار دو قاشق
گردو ۵۰ گرم
شنبلیله یا جعفری ۱۰۰ گرم
روغن زیتون ۳ قاشق
سیر
پیاز داغ
دانه انار ۱ لیوان
ماهی رو با نمک و فلفل مزه‌دار میکنیم.
گردو رو ریز خورد میکنیم.
تمر هندی رو توی آب خیس میکنیم و میذاریم بمونه تا عصاره‌ش بیرون بیاد. بعد از صافی میگذرونیم.
همه مواد سس رو با هم مخلوط میکنیم.
کف ظرف رو چرب میکنیم و ماهی رو کف ظر میچینیم.
سس رو روی ماهی میریزیم.
فر رو از قبل گرم میکنیم.
طبقه پایین فر، دمای ۱۸۰ درجه. ۳۰ تا ۴۰ دقیقه.
نکات:
۱. یه کمی بوی قلیه‌ماهی میده. :)
منبع: آشپزی‌ها دات کام
